【モロッコ】ご当地料理のタジンって知ってる?ぼくがモロッコで食べたタジンまとめ。

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タジンって知っていますか?

タジンは北アフリカのご当地料理で、モロッコに行くとどこもかしこもタジンレストランだらけです。

しかも、ひとくくりにタジンと言ってもたくさんの種類があります。

今回はぼくがモロッコで食べたタジンを全てまとめたいと思います。

タジンってどんな料理なの?

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モロッコのタジンは、モロッコのタジンは、野菜と鶏肉やラム肉をゆっくり蒸し煮にして香辛料で味付けしたもののことを言います。

ただ、今では野菜と肉以外にも魚や卵など、何でも入れているようです。

日本でいう鍋みたいな感じですね。

また、現在は「タジン」は料理そのもののことを差しますが、もともと「タジン」とはタジン料理を作る際に使う、下の画像のような独特の鍋の名前でした。

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http://www.robamimi.jp/tajin.htmlより

ぼくがモロッコで食べたタジンまとめ

①ラム肉とクスクスタジン

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マラケシュで食べたモロッコで初めてのタジンです。

スークの中のお店で食べました。

見ての通りラム肉と野菜、あとはクスクスが入っていて、オーソドックスなタジンとなっております。

②野菜とクスクスタジン

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これもマラケシュで食べたタジンです。

フナ広場に面したお店で食べました。

大きめの野菜に、多めのクスクスです。

個人的には野菜があまり好きでないのと、クスクスもたくさんはいらない派なので

あまり好きじゃないタジンですね。笑

③何かのお肉の卵とじタジン

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卵タジンに何かの肉が閉じられています。

これはテネリールのバス停近くでのりこさんの宿への客引きを受けていた時に食べました。

たしか卵タジンを頼んだらこんなかんじに肉が入っていました。

こんな見た目ですが、モロッコで食べたタジンランキング2位にランクインしています。

④卵タジン

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卵だけのタジンです。卵焼き的な。

トドラののりこさんの家の朝食として出てきました。

朝からこんな栄養のあるものを食べると1日の最高のスタートを切れます。

⑤ミートボールと卵タジン

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味の濃い肉団子に目玉焼きがかかっているという大胆なタジンです。

メルズーガのゲストハウス、「マムーシュ」で食べました。

これかなり大きかったので7人で食べて満腹です。お腹もたれます。

⑥野菜と鳥1羽タジン

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外の野菜を掘り進めて行くと、鶏が中に1羽丸々入っているタジンです。

マムーシュの砂漠ツアーの夜に食べました。

これは4人で食べて、食べ切れずでした。骨も入っているのが食べにくい。笑

⑦魚タジン

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モロッコナンバー1タジンです。

アジ?サバ?、銀色の魚と野菜のタジンです。

タジンの中ではあっさりしていて日本人向きだと思います。

これはタジンと一緒についてくるパンと食べるのに最高でした。

まとめ

モロッコのご当地料理タジンにはいろいろな種類があります。

モロッコならどこでも食べられるので、定番のものだけで終わらせずに、

変わりものまでたくさん食べて自分の好きなタジンを探してみてはいかがでしょうか。

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@妄想バックパッカーのもむし。現在は会社勤めで旅ができないため、夢の中だけで旅を続けている。若いうちに旅をして生き方が変わった経験から若者が旅に出ることを後押しする。英語力ゼロ、コミュ障でも仲間のできる「得意×1人旅」を広めている。 夢は「@コミュ障バックパッカー」への返り咲き。【twitterフォローで更新情報配信中!】Follow @momushi3
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